GARDET MILLÉSIME 2016 Extra Brut Pinot dominant

Pinot-dominierter Jahrgang 2016 (70 % PN / 30 % Chardo) aus Premiers- & Grands-Crus-Parzellen der Montagne, Marne und Côte des Blancs. 8 Monate Edelstahl + 8 Jahre sur lies. James Suckling 92.

Komposition

Rebsorten & Terroir

Pinot Noir : 70 %
• Montagne de Reims · Ludes (Premier Cru)
• Vallée de la Marne · Mareuil-sur-Aÿ (Premier Cru), Avenay-Val-d'Or (Premier Cru), Hautvillers (Premier Cru)

Chardonnay : 30 %
• Vallée de la Marne · Hautvillers (Premier Cru)
• Côte des Blancs · Cuis (Premier Cru)

Strenge Parzellenauswahl, ausschließlich Premiers & Grands Crus.

Gärung & Reifung

Alkoholische Gärung und biologischer Säureabbau (BSA) im Edelstahltank.
+ Ausbau im Edelstahl: 8 Monate, Fokus auf Frische, mineralische Geradlinigkeit, keine Holzaromatik.
+ Tirage in Flasche im Juni 2017.
+ Hefereife sur lies: ~8 Jahre, entwickelt Brioche-, Mandel- und Honignoten ohne Verlust der jugendlichen Spannung.
+ Mindestens 90 Tage Ruhe nach dem Dégorgement vor dem Versand.

Dosage

Vier Gramm pro Liter. Extra Brut. Eine Geste, kein Bekenntnis. Hergestellt aus eben jenem Wein, der die Flasche füllt, und einem Hauch Rübenzucker. Wir wollten die Mineralität des Chardonnay und die Frucht des Pinot nicht überdecken.

Chronologie der Assemblage

Chronologie

Wettereskapaden 2016: extraordinär nasser und kühler Frühling (Frostgefahr für die jungen Triebe, viele Reben mit Mehltaubefall), gefolgt von einem sehr trockenen Sommer, der die Trauben rettete und konzentrierte. Der August brachte warme, sonnige Tage und ermöglichte eine späte, aber gesunde Lese. Ein Jahrgang, der die önologische Wachsamkeit forderte und mit außergewöhnlicher Reife belohnte.

Haupternte

Lese 2016: nach einer langen, anstrengenden Vegetationsperiode brachte die Vinifikation der Trauben einen außergewöhnlichen Gesundheitszustand und eine bemerkenswerte Reife, Pinot Noir mit konzentrierter dunkler Frucht, Chardonnay mit jener mineralischen Spannung, die nur ein langer trockener Sommer auf kalkhaltigen Böden gibt.

Reserveweine

Bilanz unseres Kellermeisters: 'Nach einem intensiven Jahr boten uns die Reifedynamik und die Qualität der Trauben die Möglichkeit, den Jahrgang mit einer guten Impression zu schließen.' Eine zurückhaltende Formulierung. Übersetzung: Wir hatten Glück. Wir hatten gearbeitet. Wir hatten gewartet. Und der Jahrgang hat geliefert.

Verkostung

Verkostung

Ein Wein für Augenblicke der Aufmerksamkeit. Für ein Glas, das man sich anschaut, bevor man trinkt. Für ein Gespräch, das nicht zu schnell beginnen soll. Für ein Dinner, das mit Bedacht beginnt.

Optimale Serviertemperatur

Zwischen 8 und 10 °C

Farbe

Zart goldgelb mit silbrigen Reflexen · Zeugnis einer Cuvée, die ihre jugendliche Spannung über 8 Jahre Hefereife bewahrt hat.

Nase

Diskret und elegant in der Erstnase, allmählich eine komplexe und gehaltvolle Aromenpalette enthüllend. Fruchtaromen (Birne, Johannisbeere) entwickeln sich harmonisch hin zu Patisserie-Noten, Zitronentarte und Frangipane. Markante Mineralität mit kreidigen Akzenten. Abschluss mit Anklängen von Honig und Haselnüssen.

Gaumen

Am Gaumen ein frischer, säurebetonter Auftakt, die Jugend gewinnt. Dann der Mittelgaumen: Birne, eine knackige Note wie eine Granny Smith im Herbst, die acht Jahre Hefereife mit ihrer Brioche-Spur. Mineralisch gespannt von der Côte des Blancs, kreidige Salzigkeit, fast tastbar. Im Finale: Zitruszeste, eine elegante leichte Bitterkeit aus dem weißen Teil der Schale (Ziste), bemerkenswerte Länge.

Speiseempfehlungen

Ideal zu Fisch-Tartar, kurz angebratenen Jakobsmuscheln oder Geflügel mit einem Püree von Pfifferlingen.

Abfüllung & Lagerung

Abfülldaten

Tirage-Datum: Juni 2017.
Flaschengrößen: Flaschen und Magnums.
Erstverschluss: Kronkorken.

Versand & Lagerung

Final-Verschluss post-Dégorgement: Naturkorkstopfen.
Lagerempfehlung: sofort trinkfertig, optimale Reife unter Kellerbedingungen (12-16 °C, liegend, lichtgeschützt) bis zu 5 Jahre. Das Magnum-Format eignet sich besonders zur längeren Lagerung.

Auszeichnungen

La Sélection Bettane + Desseauve 2026 · 90 Punkte
James Suckling 2025 · 92 Punkte: 'Modern und kühn zugleich.'
Drinks Business · Champagne Master 2025 · Goldmedaille.
Drei internationale Stimmen für einen Jahrgang, der seine Anerkennung erst nach acht Jahren Geduld erhielt.

Verfügbare Flaschengrößen

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75 cl · Flasche 750 ml · 6×/Karton €183 / Karton ▾

150 cl · Magnum 1500 ml · 3×/Karton €179 / Karton ▾

Offizielle Produktinformation

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