BRUT BLANC DE NOIRS Premier Cru

Mono-village Premier-Cru-Champagner aus Hautvillers, Pinot Noir und Pinot Meunier. Frisch, elegant, präzise im Abgang. Eine Sicherheit der Gardet-Linie.

Komposition

Rebsorten & Terroir

Pinot Noir: 60 %
Pinot Meunier: 40 %

Herkunft: Hautvillers Premier Cru (Vallée de la Marne) · Mono-Lage.

Gärung & Reifung

Die Vinifikation beginnt in unseren Edelstahltanks, präzise, sauber, ohne überflüssige Eingriffe. Die alkoholische Gärung läuft, dann der biologische Säureabbau, der die spitzen Säurekanten weichzeichnet.
+ Drei Jahre Stille in der Flasche, auf der Hefe, in der Kühle unserer Kreidekeller.
+ Mindestens 90 Tage Ruhe nach dem Dégorgement, bevor die Flasche das Haus verlassen darf.

Dosage

Dosage: Brut (8 g/L), Versanddosage auf Basis desselben Weins und Rübenzucker.

Chronologie der Assemblage

Chronologie

Die Singularität dieser Cuvée liegt im strikten Mono-village-Ansatz: alle Trauben stammen aus Hautvillers, einem der historisch und qualitativ bedeutendsten Premier Crus der Champagne. Diese Konzentration eliminiert die Verwässerung typischer Multi-Cru-Assemblagen und liefert einen Wein mit klarer terroir-spezifischer Signatur.

Haupternte

Das Dorf: Hautvillers ist ein Premier-Cru-Dorf bei Épernay in den Höhen der Vallée de la Marne, an deren südexponiertem Hang. Dieser Ort, insbesondere seine Abtei, gilt als die Wiege der Weine der Champagne.

Reserveweine

Die Assemblage: verschiedene Parzellen des Dorfes werden verschnitten, um Konstanz und Balance über die Lesen hinweg zu wahren. Von Reben unten am Dorf nahe dem Fluss bis hinauf zu den Hängen am Waldrand.

Verkostung

Verkostung

Ein lebhafter, strukturierter Blanc de Noirs mit kraftvoller, runder Trame und frischem Abgang.

Optimale Serviertemperatur

Optimal: 6 · 8 °C

Farbe

Blasses Goldgelb mit grünlichen Reflexen

Nase

Zuerst öffnet er sich ausdrucksstark, rote Trauben, frisch gepresst. Dann kommen die roten Beeren: Erdbeere, Himbeere, fast wie ein Sommernachmittag. Im Hintergrund: ein Hauch frischer Mandeln, ein Atemzug Garten.

Gaumen

Strukturiert. Noten frischer und kompottartiger Früchte (gelbe Früchte und rote Beeren); Lebhaftigkeit, Kraft und Fülle; Frische im Abgang.

Speiseempfehlungen

Ente mit Pflaumen, Foie gras, Jamón Ibérico, Pizza mit Tomate und Mozzarella di bufala.

Abfüllung & Lagerung

Abfülldaten

Tirage-Daten: März.
Flaschenformate: 75-cl-Flasche, Magnum (1,5 L).
Erstverschluss während sur lies: Kronkorken.

Versand & Lagerung

Final-Verschluss post-Dégorgement: Naturkorkstopfen erste Qualität.
Lagerempfehlung: trinkfertig zum Versand, optimale Kellerbedingungen ermöglichen Reifepotenzial bis 36 Monate.

Auszeichnungen

Drinks Business Champagne Masters 2026: Gold
James Suckling 2025: 90/100
Terre de Vins 2024 · Top 100 Best NV: 93/100
Decanter World Wine Awards 2022: 91/100
Wine Enthusiast 2021: 91/100
Japan Women's Wine Award 2021: Gold
Tyson Stelzer's Champagne Guide 2021: 90/100

Verfügbare Flaschengrößen

Klicken Sie auf ein Format, um alle Preisstaffeln zu sehen · Deutschland (gemäß Ihrer Lieferadresse)

75 cl · Flasche 750 ml · 6×/Karton €166 / Karton ▾

150 cl · Magnum 1500 ml · 3×/Karton €161 / Karton ▾

Offizielle Produktinformation

↓ Produktinformation herunterladen (PDF)