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BRUT TRADITION

Best-seller

Die ikonische Gardet-Cuvée, Musterbeispiel des jahrgangslosen Brut. 45 % Pinot Noir + 45 % Meunier + 10 % Chardonnay, ~ 20 Dörfer der gesamten AOC Champagne. Mindestens 3 Jahre auf der Hefe, Dosage Brut 8 g/L.

Jahrgang
OJ · Jahrgangslos
Rebsorten
10% Chardonnay,
45% Pinot Noir,
45% Pinot Meunier
Dosage
Dosage Brut: 8 g/L, Versanddosage auf Basis desselben Weins und Rübenzuckers.
Reifung
≥ 3 Jahre auf der Hefe
1
Preis Karton (frei Haus): €143

Komposition

Rebsorten & Terroir
Pinot Noir: 45 %
Pinot Meunier: 45 %
Chardonnay: 10 %

Herkunft: rund zwanzig Dörfer, verteilt über die gesamte AOC Champagne.
Gärung & Reifung
Alkoholische Gärung im Edelstahltank.
+ Vollständiger biologischer Säureabbau (BSA), geglättete Säure für eine harmonische Cuvée.
+ Flaschenreifung sur lies: mindestens 36 Monate (3 Jahre) auf der Hefe.
+ Mindestens 90 Tage Ruhe nach dem Dégorgement vor dem Versand, die Versanddosage integriert sich in den Wein.
Dosage
Dosage Brut: 8 g/L, Versanddosage auf Basis desselben Weins und Rübenzuckers.

Chronologie der Assemblage

Chronologie
Chronologie der Assemblage. Der Brut Tradition ist jahrgangslos, das Know-how des Hauses besteht darin, einen konstanten Stil und gleichbleibende Qualität zu bieten, durch das perfekte Gleichgewicht zwischen den Weinen des Jahrgangs und der zu diesem Zweck angelegten Sammlung von Reserveweinen.
Haupternte
Etwa siebzig Prozent unserer Cuvée stammt aus der jüngsten Lese, vier Jahre vor heute, im Durchschnitt. Es ist die Stimme der Gegenwart, der frische Atem, die jugendliche Frucht. Was junge Reben einer guten Lese geben, Säure, Spannung, Direktheit.
Reserveweine
Reserveweine. Rund 30 % der Assemblage. Sie stammen hauptsächlich aus den 3 Jahren vor der Basisernte, einige können auch älter sein.

Verkostung

Verkostung
Ein Wein für Augenblicke der Begegnung. Für das erste Glas eines Empfangs. Für die kleine Geste, mit der ein gutes Geschäft besiegelt wird. Für den Tisch im Familienkreis, wenn jemand etwas zu feiern hat.
Optimale Serviertemperatur
Bei 6 bis 8 °C · kühl genug, damit die Frische spielt, warm genug, damit die drei Jahre Hefereife sich öffnen.
Farbe
Honiggoldgelb · wie ein später Augustnachmittag in den Reben.
Nase
Er öffnet sich ohne Eile. Erst die Kreide, fast tastbar, wie die Kreidewände unserer Caves. Dann die Frucht: weiße Steinfrüchte, eine Andeutung Pfirsich, eine Spur Birne. Im Ausklang die Röstaromen der Hefereife, eine Hauch getoastete Brioche, ein Atem Vanille.
Gaumen
Expressiver Auftakt, dominierende Frische, die Pinot-Noir-Säure setzt sich durch. Mittelgaumen: weiße Steinfrüchte (Pfirsich, Mirabelle), Meunier-Mundfülle, Pinot-Geradlinigkeit. Im Finale: mineralische Linie (Kreide), ausbalanciertes Süße-Säure-Verhältnis (8 g/L Brut), lange Persistenz.

Speiseempfehlungen

Drei Wege, ihn zu zelebrieren: als Aperitif schlechthin, mit kleinen Gougères aus Burgunder Käse, italienischer Bruschetta, Garnelen vom Plancha-Grill. Oder, am Sonntagmorgen, mit Rührei zum Brunch, vielleicht etwas mit Trüffel, wenn der Anlass es verdient. Oder einfach, allein, mit einem stillen Freund am späten Nachmittag.

Abfüllung & Lagerung

Abfülldaten
Tirage im März oder Juni, je nachdem, wann die Cuvée-Bildung beendet ist.
Wir füllen ihn in alle Größen ab: halbe Flaschen für die kleinen Augenblicke, Flaschen für die normalen Anlässe, Magnums für die Tische der Großfamilien, Jeroboams für die festlichen Empfänge, Methusalems für die Hochzeiten, und Nebukadnezar, das größte aller Formate, fünfzehn Liter, für jene seltenen Augenblicke, in denen man die Welt staunen lassen will.
Versand & Lagerung
Bevor er das Haus verlässt, erhält er seinen finalen Naturkorken, klassisch, ohne Eile gewählt, wie alles, was wir tun.
Nach dem Versand: sofort trinkbereit. Für die Geduldigen unter Ihnen: bis zu zwei Jahre liegende Lagerung bei 12 bis 16 °C, lichtgeschützt, das Magnum-Format eignet sich besonders, weil der Wein dort langsamer atmet.

Auszeichnungen

James Suckling 2026: 92/100
Terre de Vins 2023: Top 100 Best Non-Vintage, 94/100
Decanter World Wine Awards 2022: 92/100
Guia Melendo del Champagne 2021: 91/100
Wine Spectator 2019: 91/100
Fünf internationale Stimmen für eine Cuvée, die ihre Anerkennung jede Generation neu verdient.

Verfügbare Flaschengrößen

Klicken Sie auf ein Format, um alle Preisstaffeln zu sehen · Deutschland (gemäß Ihrer Lieferadresse)

Offizielle Produktinformation

BRUT TRADITION — PDF preview ↓ Produktinformation herunterladen (PDF)