GARDET MILLÉSIME 2013 Extra Brut Ausschließlich als Magnum

Ausschließlich im Magnum. Jahrgang 2013 Extra Brut, 67 % Pinot Noir und 33 % Chardonnay aus Premiers Crus, in Premier-Cru-Kellern gereift. Dosage 4 g/L. Eine Abfüllung unserer Oenothek-Kollektion für Liebhaber großer Formate.

Komposition

Rebsorten & Terroir

Pinot Noir, 67 %, das Rückgrat des Jahrgangs.
Chardonnay, 33 %, die mineralische Linie, die das Glas öffnet.

Die Trauben stammen aus den Premiers Crus der Champagne, aus der Montagne de Reims, der Vallée de la Marne und der Côte des Blancs.

Gärung & Reifung

Im Edelstahltank: alkoholische Gärung, biologischer Säureabbau (BSA), 8 Monate Ausbau.
+ Flaschenreifung im Magnum sur lies für mehr als 10 Jahre in unseren Oenothek-Kellern.
+ Mindestens 3 Monate nach dem Dégorgement vor Versand.

Dosage

Extra-Brut-Dosage: 4 g/L.

Chronologie der Assemblage

Chronologie

Eine Oenothek im Magnum. Der Jahrgang 2013, einer der kühlsten des Jahrzehnts, wurde ab 2014 ausschließlich in Magnum gefüllt und ruht seitdem in unseren Kellern. Das Magnum-Format mit seinem optimalen Volumen-Oberflächen-Verhältnis ist der ideale Schrein für die langsame Reifung.

Haupternte

2013 ließ sich Zeit. Ein später Frühling, ein nuancierter Sommer, dann erst Anfang Oktober die Lese in der Montagne de Reims. Trauben, die langsam reifen, behalten ihre Säure, und genau diese Säure trägt den Wein durch die zehn Jahre, die folgten.

Reserveweine

Strenge Selektion der besten Pinot-Noir- und Chardonnay-Lots aus 2013, ausschließlich im Magnum abgefüllt und der Oenothek-Kollektion vorbehalten.

Verkostung

Verkostung

Ein Oenothek-Magnum für die große Tafel. Die Reife von mehr als zehn Jahren sur lies trifft auf die natürliche Säure eines kühlen Jahrgangs, das große Format hält die Spannung über den langen Abend.

Optimale Serviertemperatur

Zwischen 8 und 10 °C

Farbe

Tiefes Goldgelb, feine und persistente Perlage

Nase

Ausdrucksstark und komplex. Im ersten Eindruck reife gelbe Früchte, Mirabelle und Aprikose, getragen von der langen Hefereife. Dahinter Patisserie-Noten, Frangipane und goldene Brioche. Im Hintergrund kandierte Zitrusfrüchte und geröstete Haselnuss.

Gaumen

Am Gaumen führt zunächst die Spannung, die ein kühler Jahrgang mitbringt. Dann kommt die Tiefe, die zehn Jahre im Magnum geben, gelbe Frucht und ein Hauch Brioche. Das Finale ist lang und mineralisch und kehrt zur Zitrusschale zurück, ohne Eile.

Speiseempfehlungen

Für die große Tafel: gegrillter Steinbutt, Hummer Armoricaine, Bresse-Geflügel mit Morcheln, gereifter Parmesan. Die Reife der Cuvée trägt kräftigere Saucen, die Säure hält gegen die Fülle.

Abfüllung & Lagerung

Abfülldaten

Tirage: 2014, ausschließlich in Magnums.
Flaschenformate: Magnum 1,5 L.
Erstverschluss: Kronkorken.

Versand & Lagerung

Endverschluss: Diam-Korken (technologischer Naturkork).
Lagerung nach Versand: sofort trinkbereit, kann unter Kellerbedingungen mehrere Jahre aufbewahrt werden.

Auszeichnungen

The Drinks Business · Champagne Master 2023

Verfügbare Flaschengrößen

Klicken Sie auf ein Format, um alle Preisstaffeln zu sehen · Deutschland (gemäß Ihrer Lieferadresse)

150 cl · Magnum — Oenothek 1500 ml · 3×/Karton €224 / Karton ▾