SECRET COLLECTION Das gehütete Geheimnis des Kellers

Eine Cuvée, die niemand zweimal kostet: eine Grundlese aus den Tiefen unserer Oenothek, vom Kellermeister für Sie ausgewählt. Ein Geheimnis bis zur ersten Flasche.

Komposition

Rebsorten & Terroir

Welches Terroir, welche Rebsorten? Das verrät allein die Flasche, wenn sie bei Ihnen eintrifft. Bis dahin bleibt die Wahl des Kellermeisters ein gehütetes Geheimnis.

Gärung & Reifung

Traditionelle Vinifikation der Maison Gardet.
Verlängerte Hefereife (sur lies) in den Oenothek-Kellern.
Dégorgement à la demande, mindestens 3 Monate vor dem Versand, für optimale Frische bei Erhalt.

Dosage

Nur 2 g/L Dosage, gerade so wenig, dass nichts den Wein überdeckt.

Chronologie der Assemblage

Chronologie

Manche Flaschen warten Jahre im Verborgenen, bis ihr Augenblick kommt. Die Secret Collection holt sie ans Licht, eine nach der anderen, je nachdem, was der Keller gerade preisgeben mag. Keine Bestellung gleicht der anderen.

Haupternte

Aus welchem Jahr dieser Wein stammt? Das erfahren Sie, wenn Sie ihn in Händen halten.

Reserveweine

Reserven, die nur der Kellermeister kennt, und die er erst im Glas verrät.

Verkostung

Verkostung

Das Unbekannte, im Wesen. Eine Reise in die Tiefen unserer Oenothek.

Optimale Serviertemperatur

Bei 8 bis 12 °C: kühl genug für die Spannung, warm genug für die Seele des Weins.

Farbe

Die Robe bleibt bis zur Öffnung unbestimmt · sie hängt von Cuvée und Reifedauer des Loses ab.

Nase

Aromatisches Profil je Los verschieden; die Nase wird von der verlängerten Hefereife geprägt. Verkostungsnotizen liegen der Lieferung bei.

Gaumen

Überraschung und Finesse, Schluck für Schluck, denn das Haus überlässt diesen Augenblick ganz Ihnen.

Speiseempfehlungen

Prestigeträchtige Tafeln, gastronomische Höhepunkte, maßgeschneiderte Pairings auf Anfrage über unseren Concierge.

Abfüllung & Lagerung

Abfülldaten

So viele Flaschen, wie der Keller hergibt, nicht mehr.
Schon ab einer einzigen Flasche.

Versand & Lagerung

Endverschluss: Diam-Korken (technologischer Naturkork).
Lagerung nach Versand: sofort trinkbereit. Service-Notizen bei der Lieferung beigefügt.

Verfügbare Flaschengrößen

Klicken Sie auf ein Format, um alle Preisstaffeln zu sehen · Deutschland (gemäß Ihrer Lieferadresse)

75 cl · Flasche — Secret 750 ml · 1×/Box €120 / Box ▾