MILLÉSIME 2016 EXTRA BRUT

Millésime 2016 dominé par le Pinot Noir : 70 % Pinot Noir, 30 % Chardonnay, parcelles de Premiers & Grands Crus de la Montagne de Reims, de la Vallée de la Marne et de la Côte des Blancs. Inox 8 mois, puis environ 8 ans sur lies. James Suckling 92, Drinks Business Master 2025 Or.

Composition

Cépages & Terroir

Pinot Noir · 70 %
Montagne de Reims · Ludes
Vallée de la Marne · Mareuil-sur-Aÿ, Avenay-Val-d'Or, Hautvillers

Chardonnay · 30 %
Vallée de la Marne · Hautvillers
Côte des Blancs · Cuis

Sélection parcellaire stricte, Premiers & Grands Crus exclusivement.

Fermentations & Vieillissement

En cuves inox : fermentation alcoolique, fermentation malolactique, élevage pendant 8 mois.
+ En bouteilles sur lies pendant environ 8 ans.
+ 3 mois minimum après dégorgement avant expédition.

Dosage

Dosage Extra Brut : 4 g/L, à partir d'une liqueur et de sucre de betterave.

Chronologie de l'assemblage

Chronologie

Le Millésime. L'année 2016, particulièrement atypique, aura cultivé son originalité jusqu'en fin de campagne, conditions aléatoires toute l'année : printemps extraordinairement pluvieux et frais, été très sec, puis retour du beau temps.

Vendange principale

Vendange. Le mois d'août laisse enfin place à des journées chaudes et ensoleillées. Les raisins arrivent en cuverie dans un bel état sanitaire et avec une maturité exceptionnelle, le Pinot Noir sur un fruit concentré, le Chardonnay sur la tension minérale que donne un long été sec en sol crayeux.

Vins de réserve

Bilan. Après une année intense, la dynamique de maturation et la qualité des raisins ont offert aux œnologues et chefs de cave l'occasion de clôturer le millésime sur une bonne impression et une belle matière. Une cuvée dont la complexité se laissait déjà pressentir en cuverie.

Dégustation

Dégustation

Un vin qui demande qu'on lui prête attention. Un verre qu'on regarde avant de boire, une conversation qu'on ne presse pas. La signature 2016 de la Maison Gardet.

Température optimale de service

Entre 8 et 10 °C

Robe

Jaune or délicat, rehaussé de reflets légèrement argentés, marque d'un vin qui a gardé sa fraîcheur après huit ans sur lies

Nez

Il s'ouvre discret, puis de plus en plus franc. La poire d'abord, la groseille, et déjà la minéralité qui pointe, crayeuse, presque tactile. Viennent ensuite la tarte au citron et la frangipane, comme une vitrine de pâtissier. Et pour finir, ces longues années sur lies qui laissent le miel et la noisette grillée.

Bouche

Attaque fraîche et acidulée, caractère vif affirmé. Bouche tendue et ciselée, reprenant la minéralité du nez. Arômes de poire confirmés, touche croquante rappelant la Granny Smith. Persistance aromatique remarquable, finale sur le ziste avec une légère amertume qui ajoute à son élégance.

Alliances gastronomiques

Parfait pour accompagner des tartares de poisson, des noix de Saint-Jacques snackées, ou encore une volaille accompagnée d'une purée de girolles.

Mise en bouteille & conservation

Données de tirage

Date de tirage : juin 2017.
Flaconnages : bouteilles et magnums.
Fermeture initiale : capsule.

Expédition & garde

Bouchon final (après dégorgement) : classique, en liège.
Garde après expédition : prêt à la dégustation, peut être gardé en conditions de cave jusqu'à 5 ans.

Récompenses

La Sélection Bettane + Desseauve 2026 · 90 points
James Suckling 2025 · 92 points
Drinks Business · Champagne Master 2025 · Or

Formats disponibles

Cliquez sur un format pour voir tous les paliers de prix · France (selon votre adresse de livraison)

75 cl · Bouteille 750 ml · 6×/carton €150 / carton ▾

150 cl · Magnum 1500 ml · 3×/carton €156 / carton ▾

Fiche produit officielle

↓ Télécharger la fiche produit (PDF)