BRUT RÉSERVE Premier Cru Herzstück der Maison

Premier-Cru-Cuvée aus dem perfekten Gleichgewicht der drei Champagner-Rebsorten, elegant, strukturiert, frisch. Die Signatur Gardet zwischen Moderne und Tradition.

Komposition

Rebsorten & Terroir

Pinot Noir : ⅓ · Rückgrat und Komplexität
Pinot Meunier : ⅓ · Frucht und Mundfülle
Chardonnay : ⅓ · Mineralität und Spannung

Parzellen: Premiers Crus der Montagne de Reims, Vallée de la Marne und Côte des Blancs.

Gärung & Reifung

Im Edelstahl beginnt die alkoholische Gärung, präzise, sauber. Der biologische Säureabbau rundet alles ab.
Dann das Geheimnis: die Reserveweine (25 % der finalen Cuvée) wandern in unsere alten Foudres, große Eichenfässer aus dem Allier, manche über hundert Jahre alt. Dort schlafen sie ein ganzes Jahr, bis Holz und Wein ein gemeinsames Lied singen.
+ Sechs Jahre Geduld in der Flasche, auf der Hefe, in der Stille unserer Kreidekeller.
+ Mindestens 90 Tage Ruhe nach dem Dégorgement, bevor die Flasche gehen darf.

Dosage

Brut, sechs Gramm pro Liter. Eine zurückhaltende Dosage, hergestellt aus eben dem Wein, der die Flasche füllt, sanft gerundet mit Rübenzucker.

Chronologie der Assemblage

Chronologie

Unser Brut Réserve zeichnet sich durch einen besonderen Ausbau der Stillweine sowie durch die außergewöhnlich lange Kellerreife der Flaschen aus.

Haupternte

Weine des Jahres: eine erste Assemblage wird ausschließlich aus Weinen der letzten Lese gebildet. Ein Teil komponiert 75 % des Brut Réserve, ein anderer Teil wandert zum Ausbau in die Foudres.

Reserveweine

Foudres: aus Eichenholz aus dem Allier gefertigt; Fassungsvermögen zwischen 25 und 40 hL; Alter zwischen 50 und 100 Jahren bei einigen. Zwölf Monate Ausbau der Weine der ersten Assemblage, vereint mit einem Anteil bereits im Vorjahr im Foudre ausgebauter Weine. Diese 25 % vervollständigen die finale Cuvée.

Verkostung

Verkostung

Ein Wein für die haute cuisine, schlank und lebhaft, mit der Tiefe eines Hauses, das seit 1895 weiß, was Geduld ist.

Optimale Serviertemperatur

Zwischen 8 und 10 °C

Farbe

Strahlendes Honiggoldgelb

Nase

Warmherzig. Vinosität und Frische; Noten von Patisserie und Brioche, gelben Früchten (Aprikose); ein Hauch Karamell und Gewürz.

Gaumen

Am Gaumen ein lebhafter, schlanker Auftakt. Reife Aprikosen, fast wie eine eben aus dem Ofen genommene Tarte. Getoastete Brioche. Eine Feigennote in der Mitte, dann florale und pflanzliche Frische im Finale, wie ein letzter Atemzug Garten am Sommerabend.

Speiseempfehlungen

Drei Wege, ihn zu zelebrieren: ein Sonntagsbraten mit Geflügel, klassisch und edel. Oder ein gegrillter Wolfsbarsch mit den Gemüsen des Sommers. Oder, für die mutigen, ein Kalbsrücken mit Champignon-Rahmsauce, deren Umami sich an die Vinosität des Weins schmiegt.

Abfüllung & Lagerung

Abfülldaten

Wir füllen ihn jedes Jahr im Juni ab, wenn die Tage am längsten sind und die Caves am kühlsten.
In Flaschen oder Magnums, letztere bleibt für uns die schönste Form, einen großen Champagner zu teilen.
Der Erstverschluss während der Flaschenreife: Kronkorken, schlicht und vertrauenswürdig.

Versand & Lagerung

Bevor er das Haus verlässt, erhält er seinen finalen Korken, klassisch, aus Naturkork, wie es einer Cuvée dieser Klasse gebührt.
Nach dem Versand: trinkbereit, sofort. Doch für jene, die warten können, bietet sich eine Reifung von bis zu fünf Jahren unter Kellerbedingungen an, der Wein wird tiefer, vinöser, würdevoller.

Auszeichnungen

Sechs internationale Anerkennungen unterstreichen diese Cuvée:
James Suckling 2025 · 90 Punkte
Drinks Business · Champagne Master 2024 · Gold
Decanter World Wine Awards 2022 · 91 Punkte
Guia Melendo del Champagne 2021 · 92 Punkte
Jancis Robinson 2020 · 17/20
Wine Enthusiast 2019 · 92 Punkte.

Verfügbare Flaschengrößen

Klicken Sie auf ein Format, um alle Preisstaffeln zu sehen · Deutschland (gemäß Ihrer Lieferadresse)

75 cl · Flasche 750 ml · 6×/Karton €166 / Karton ▾

150 cl · Magnum 1500 ml · 3×/Karton €161 / Karton ▾

Offizielle Produktinformation

↓ Produktinformation herunterladen (PDF)