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BRUT TRADITION Die Stimme unseres Hauses

Best-seller

Die ikonische Gardet-Cuvée, Musterbeispiel des jahrgangslosen Brut. 45 % Pinot Noir + 45 % Meunier + 10 % Chardonnay, ~ 20 Dörfer der gesamten AOC Champagne. Mindestens 3 Jahre auf der Hefe, Dosage Brut 8 g/L.

Jahrgang
OJ · Jahrgangslos
Rebsorten
10% Chardonnay,
45% Pinot Noir,
45% Pinot Meunier
Dosage
Brut-Dosage: 8 g/L. Versanddosage hergestellt aus eben dem Grundwein, der die Flasche füllt, und Rübenzucker. Klassische Brut-Schwelle, die die Frucht und die Mineralität trägt, ohne zu süßen.
Reifung
Sur lies ≥ 36 Monate
1
Preis Karton (frei Haus): €113

Komposition

Rebsorten & Terroir
Pinot Noir, 45 % · die Struktur unseres Hauses, das Rückgrat unserer Cuvée.
Pinot Meunier, 45 % · die Wärme, die Mundfülle, die samtige Hand, die das Glas reicht.
Chardonnay, 10 % · der Lichtstrahl, der das Glas öffnet, die mineralische Linie aus den Kreideböden.

Aus rund zwanzig Dörfern, verteilt über die gesamte AOC Champagne. Wir wählen jedes Jahr neu, wir verkosten jedes Lot, wir suchen die Stimme, die unser Haus seit 1895 spricht.
Gärung & Reifung
Alkoholische Gärung im Edelstahltank.
+ Vollständiger biologischer Säureabbau (BSA), geglättete Säure für eine harmonische Cuvée.
+ Flaschenreifung sur lies: mindestens 36 Monate (3 Jahre) auf der Hefe.
+ Mindestens 90 Tage Ruhe nach dem Dégorgement vor dem Versand, die Versanddosage integriert sich in den Wein.
Dosage
Brut-Dosage: 8 g/L. Versanddosage hergestellt aus eben dem Grundwein, der die Flasche füllt, und Rübenzucker. Klassische Brut-Schwelle, die die Frucht und die Mineralität trägt, ohne zu süßen.

Chronologie der Assemblage

Chronologie
Chronologie der Assemblage. Der Brut Tradition ist jahrgangslos, das Know-how des Hauses besteht darin, einen konstanten Stil und gleichbleibende Qualität zu bieten, durch das perfekte Gleichgewicht zwischen den Weinen des Jahrgangs und der zu diesem Zweck angelegten Sammlung von Reserveweinen.
Haupternte
Etwa siebzig Prozent unserer Cuvée stammt aus der jüngsten Lese, vier Jahre vor heute, im Durchschnitt. Es ist die Stimme der Gegenwart, der frische Atem, die jugendliche Frucht. Was junge Reben einer guten Lese geben, Säure, Spannung, Direktheit.
Reserveweine
Reserveweine (~ 30 % der Cuvée): hauptsächlich aus den 3 Jahren vor der Basisernte, einige Reservelots älter (bis zu 6-7 Jahre, in seltenen Fällen). Sie tragen die Hausidentität, die mineralische Linie, die Brioche-Tertiäraromen, die Mundfülle.

Verkostung

Verkostung
Ein Wein für Augenblicke der Begegnung. Für das erste Glas eines Empfangs. Für die kleine Geste, mit der ein gutes Geschäft besiegelt wird. Für den Tisch im Familienkreis, wenn jemand etwas zu feiern hat.
Optimale Serviertemperatur
Zwischen 6 und 8 °C
Farbe
Honiggoldgelb
Nase
Primär: Kreide, weiße Steinfrüchte. Sekundär: Brioche-Note der Hefereife, ein Hauch Vanille. Tertiär: leichte Röstaromen.
Gaumen
Am Gaumen die expressive Frische der Pinot-Noir-Säure. Mittelgaumen: weiße Steinfrüchte, die samtige Mundfülle der Meunier, die Geradlinigkeit der Pinots Noirs. Im Finale: jene mineralische Linie, die direkt aus der Kreide unserer Caves spricht, eine schöne Balance zwischen Aromatik, Geschmack und Länge.

Speiseempfehlungen

Drei Wege, ihn zu zelebrieren: als Aperitif schlechthin, mit kleinen Gougères aus Burgunder Käse, italienischer Bruschetta, Garnelen vom Plancha-Grill. Oder, am Sonntagmorgen, mit Rührei zum Brunch, vielleicht etwas mit Trüffel, wenn der Anlass es verdient. Oder einfach, allein, mit einem stillen Freund am späten Nachmittag.

Abfüllung & Lagerung

Abfülldaten
Tirage-Periode: März oder Juni, je nach Cuvée-Bildung im Februar.
Flaschenformate: Halbe Flaschen (37,5 cl), Flaschen (75 cl), Magnums (1,5 L), Jeroboams (3 L), Methusalems (6 L), Nebukadnezar (15 L, Volumes Limités).
Erstverschluss während Hefereife: Kronkorken.
Versand & Lagerung
Final-Verschluss post-Dégorgement: klassischer Naturkorkstopfen.
Lagerempfehlung: sofort trinkfertig, optimale Reife unter Kellerbedingungen (12-16 °C, liegend, lichtgeschützt) bis zu 2 Jahre nach Versand. Magnum-Format eignet sich besonders zur längeren Lagerung dank günstigerem Volumen-Oberflächen-Verhältnis.

Auszeichnungen

Fünf internationale Stimmen für eine Cuvée, die ihre Anerkennung jeden Jahrgang neu verdient:
James Suckling 2024 · 90 Punkte.
Terre de Vins 2023 · Top 100 Best Non-Vintage, 94 Punkte.
Decanter World Wine Awards 2022 · 92 Punkte.
Guia Melendo del Champagne 2021 · 91 Punkte.
Wine Spectator 2019 · 91 Punkte.
Fünf Stimmen · und doch ist die wichtigste die unseres Hauses, die wir seit 1895 vernehmen.

Verfügbare Flaschengrößen

Klicken Sie auf ein Format, um alle Preisstaffeln zu sehen · Frankreich (gemäß Ihrer Lieferadresse)

Offizielle Produktinformation

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