BRUT RÉSERVE Premier Cru

Premier-Cru-Cuvée aus dem perfekten Gleichgewicht der drei Champagner-Rebsorten, elegant, strukturiert, frisch. Die Signatur Gardet zwischen Moderne und Tradition.

Komposition

Rebsorten & Terroir

Pinot Noir : ⅓ · Rückgrat und Komplexität
Pinot Meunier : ⅓ · Frucht und Mundfülle
Chardonnay : ⅓ · Mineralität und Spannung

Parzellen: Premiers Crus der Montagne de Reims, Vallée de la Marne und Côte des Blancs.

Gärung & Reifung

Im Edelstahl beginnt die alkoholische Gärung, präzise, sauber. Der biologische Säureabbau rundet alles ab.
Dann das Geheimnis: die Reserveweine (25 % der finalen Cuvée) wandern in unsere alten Foudres, große Eichenfässer aus dem Allier, manche über hundert Jahre alt. Dort schlafen sie ein ganzes Jahr, bis Holz und Wein ein gemeinsames Lied singen.
+ Sechs Jahre Geduld in der Flasche, auf der Hefe, in der Stille unserer Kreidekeller.
+ Mindestens 90 Tage Ruhe nach dem Dégorgement, bevor die Flasche gehen darf.

Dosage

Dosage: Brut (6 g/L), Versanddosage auf Basis desselben Weins und Rübenzucker.

Chronologie der Assemblage

Chronologie

Manche Champagne-Häuser beeilen sich. Wir nicht. Unser Brut Réserve verdient seinen Namen aus zwei Gründen: aus dem besonderen Foudre-Ausbau der Stillweine und aus der wirklich langen Reifezeit in der Flasche. Beides ist eine Investition in Charakter, und kein Champagner aus Eile.

Haupternte

Drei Viertel dieser Cuvée stammen aus der jüngsten Lese, frische, ehrliche Jungweine, sorgfältig assembliert. Ein Teil davon wandert sofort in die Cuvée. Ein anderer Teil wartet, und reift in den Foudres heran, bis er sein eigenes Lied gefunden hat.

Reserveweine

Das letzte Viertel ist Erinnerung: die Reserveweine. Sie reifen ein ganzes Jahr in unseren alten Foudres aus dem Allier, Fässer, die 50 bis 100 Jahre Geschichte tragen, mit Fassungsvermögen zwischen 25 und 40 hL. In ihnen entstehen Tiefe, Komplexität und jene leicht oxidative Würde, die nur die Zeit geben kann.

Verkostung

Verkostung

Ein Gastronomie-Champagner, lebhaft und schlank, mit kraftvoller, frischer Struktur.

Optimale Serviertemperatur

Zwischen 8 und 10 °C

Farbe

Strahlendes Honiggoldgelb · die Farbe einer reifen Sommererinnerung.

Nase

Erstaromen: gelbe Früchte (Aprikose), Patisserie, getoastete Brioche. Sekundär: feine Würze (Karamell, Vanille), leicht florale Untertöne.

Gaumen

Schlanker, lebhafter Auftakt. Reife Aprikosentarte, getoastete Brioche, Feigennoten am Mittelgaumen. Im Finale: pflanzliche Frische und mineralische Spannung.

Speiseempfehlungen

Drei Wege, ihn zu zelebrieren: ein Sonntagsbraten mit Geflügel, klassisch und edel. Oder ein gegrillter Wolfsbarsch mit den Gemüsen des Sommers. Oder, für die mutigen, ein Kalbsrücken mit Champignon-Rahmsauce, deren Umami sich an die Vinosität des Weins schmiegt.

Abfüllung & Lagerung

Abfülldaten

Tirage-Daten: Juni.
Flaschenformate: 75-cl-Flasche, Magnum (1,5 L).
Erstverschluss während sur lies: Kronkorken.

Versand & Lagerung

Bevor er das Haus verlässt, erhält er seinen finalen Korken, klassisch, aus Naturkork, wie es einer Cuvée dieser Klasse gebührt.
Nach dem Versand: trinkbereit, sofort. Doch für jene, die warten können, bietet sich eine Reifung von bis zu fünf Jahren unter Kellerbedingungen an, der Wein wird tiefer, vinöser, würdevoller.

Auszeichnungen

Sechs internationale Anerkennungen unterstreichen diese Cuvée:
James Suckling 2025 · 90 Punkte
Drinks Business · Champagne Master 2024 · Gold
Decanter World Wine Awards 2022 · 91 Punkte
Guia Melendo del Champagne 2021 · 92 Punkte
Jancis Robinson 2020 · 17/20
Wine Enthusiast 2019 · 92 Punkte.

Verfügbare Flaschengrößen

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75 cl · Flasche 750 ml · 6×/Karton €166 / Karton ▾

150 cl · Magnum 1500 ml · 3×/Karton €161 / Karton ▾

Offizielle Produktinformation

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