GARDET BRUT BIO Zertifizierter Bio-Champagner

Champagner aus zertifiziert biologischem Anbau und Vinifikation, 80 % rote Rebsorten, 7 g/L Dosage, ≈ 3 Jahre auf der Hefe. Die Seele des Champagne-Terroirs in Bio-Qualität.

Komposition

Rebsorten & Terroir

Pinot Noir : 30 % · Tiefe und Struktur
Pinot Meunier : 50 % · Frucht und Mundfülle
Chardonnay : 20 % · Mineralität und Spannung

Parzellen: AOC Champagne, zertifizierter biologischer Weinbau (kein Synthetikpestizid, keine Herbizide).

Gärung & Reifung

Bio-konforme Vinifikation: alkoholische Gärung im Edelstahl, vollständiger biologischer Säureabbau ohne Schwefelbomben.
+ Flaschenreife sur lies ≈ 36 Monate.
+ Strenge Kontrolle der Bio-Spezifikationen während des gesamten Prozesses.

Dosage

Dosage Brut: 7 g/L, Versanddosage auf Basis derselben bio-zertifizierten Cuvée.

Chronologie der Assemblage

Chronologie

Bio bedeutet nicht nur 'ohne'. Bio bedeutet 'mit', mit der Erde, mit dem Klima, mit dem Boden, der über Jahrhunderte gewachsen ist. Diese Cuvée ist ein Versprechen: die Champagne, wie sie sein könnte, wenn wir ihr zuhörten. Ein Modell des jahrgangslosen Brut, das die Handwerkskunst der Champagne mit dem Respekt vor dem Terroir vereint.

Haupternte

Die schwarzen Trauben (80 % der Cuvée) tragen das Bild dieser Bio-Champagne: handverlesen, von Parzellen, die seit Jahren auf synthetische Behandlung verzichten. Pinot Noir und Meunier, die zwei großen roten Rebsorten der Champagne, formen das Rückgrat des Weins.

Reserveweine

Chardonnay (20 %): Minderheitsanteil aus den hellsten Bio-Parzellen, bringt mineralische Linie und Frische in die finale Assemblage. Vinifikation getrennt vor der Cuvée-Bildung.

Verkostung

Verkostung

Ein Wein, der seine Natur nicht versteckt. Er zeigt, was die Erde gibt, nicht mehr, nicht weniger.

Optimale Serviertemperatur

Zwischen 6 und 8 °C

Farbe

Strahlendes Goldgelb, mit jenen feinen, lebhaften Perlen, die nur ein gut gereifter Champagner schenken kann.

Nase

Erstaromen: Veilchen, Lindenblüte. Sekundär: Farn, frische Trüffel. Tertiär (durch lange Hefereife): leichte Brioche-Noten, Honig.

Gaumen

Leicht und subtil. Noten von Zitrusfrüchten und exotischen Früchten, die sich zu einer feinen Honig- und Brioche-Note entwickeln.

Speiseempfehlungen

Pairing-Empfehlungen: ideal als Aperitif (Bio-Tapas, Roh-Gemüse), begleitet aber auch helles Geflügel, Fisch in Zitrussauce, oder vegetarische Gerichte mit Bio-Gemüse.

Abfüllung & Lagerung

Abfülldaten

Zertifiziert biologischer Champagner (Weinbau und Vinifikation).
Flaschengrößen: Flaschen.
Erstverschluss: Kronkorken.

Versand & Lagerung

Final-Verschluss post-Dégorgement: Naturkorkstopfen.
Lagerempfehlung: trinkfertig zum Versand, optimale Reife 1, 2 Jahre unter Kellerbedingungen (12, 16 °C, liegend, lichtgeschützt).

Auszeichnungen

Wine Enthusiast: 90/100 · eine internationale Anerkennung für eine Cuvée, die ihre wahre Natur nicht versteckt.

Verfügbare Flaschengrößen

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75 cl · Flasche 750 ml · 6×/Karton €189 / Karton ▾

Offizielle Produktinformation

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