SECRET COLLECTION Ein Jahrgang aus dem Verborgenen

Geheimnis-Cuvée mit Jahrgang aus der Oenothek, Jahrgangslos nach Allokation des Kellermeisters, bestandsabhängig. Extra Brut, 2 g/L. Äußerst seltene Edition.

Komposition

Rebsorten & Terroir

Parzellen und Rebsorten unter Verschluss: Allokation des Kellermeisters je nach Oenothek-Bestand. Assemblage und Terroir werden erst mit der Lieferung auf dem Begleitschein ausgewiesen.

Gärung & Reifung

Traditionelle Vinifikation der Maison Gardet.
Verlängerte Hefereife (sur lies) in den Oenothek-Kellern.
Dégorgement à la demande, mindestens 3 Monate vor dem Versand, für optimale Frische bei Erhalt.

Dosage

Nur 2 g/L Dosage, gerade so wenig, dass nichts den Wein überdeckt.

Chronologie der Assemblage

Chronologie

Manche Flaschen warten Jahre im Verborgenen, bis ihr Augenblick kommt. Die Secret Collection holt sie ans Licht, eine nach der anderen, je nachdem, was der Keller gerade preisgeben mag. Keine Bestellung gleicht der anderen.

Haupternte

Erntejahr und Jahrgang werden auf dem technischen Begleitschein zur Lieferung ausgewiesen.

Reserveweine

Exklusive Kellermeister-Auswahl, Vertraulichkeit bis zur Verkostung gewahrt.

Verkostung

Verkostung

Das Unbekannte, im Wesen. Eine Reise in die Tiefen unserer Oenothek.

Optimale Serviertemperatur

Zwischen 8 und 12 °C

Farbe

Die Robe bleibt bis zur Öffnung unbestimmt · sie hängt von Cuvée und Reifedauer des Loses ab.

Nase

Aromatisches Profil je Los verschieden; die Nase wird von der verlängerten Hefereife geprägt. Verkostungsnotizen liegen der Lieferung bei.

Gaumen

Überraschung und Finesse, Schluck für Schluck, denn das Haus überlässt diesen Augenblick ganz Ihnen.

Speiseempfehlungen

Empfohlen zu gastronomischen Menüs und gereiften Speisen; präzise Pairing-Vorschläge auf Anfrage über unseren Concierge, abgestimmt auf das gelieferte Los.

Abfüllung & Lagerung

Abfülldaten

So viele Flaschen, wie der Keller hergibt, nicht mehr.
Schon ab einer einzigen Flasche.

Versand & Lagerung

Verschluss: Diam-Korken (technologischer Naturkork) für gleichbleibende Präzision.
Lagerung: nach Dégorgement à la demande sofort trinkbereit; technische Service-Notizen liegen bei.

Verfügbare Flaschengrößen

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75 cl · Flasche — Secret 750 ml · 1×/Box €160 / Box ▾