GARDET BRUT BIO Zertifizierter Bio-Champagner

Ein Champagner, der zurück zur Erde schaut. Keine Synthetik, kein Schein, nur Reben, Geduld, und Respekt.

Komposition

Rebsorten & Terroir

Pinot Noir, 30 % · die Tiefe der lebendigen Erde.
Pinot Meunier, 50 % · die Wärme der südexponierten Hänge.
Chardonnay, 20 % · der Lichtstrahl, der Frische schenkt.

Aus den Reben der gesamten Champagne · alle nach den Grundsätzen des biologischen Landbaus gepflegt. Kein Synthetikpestizid berührt diese Trauben. Kein Herbizid. Nur die Erde, die Reben, der Winzer.

Gärung & Reifung

Bio-konforme Vinifikation: alkoholische Gärung im Edelstahl, vollständiger biologischer Säureabbau ohne Schwefelbomben.
+ Flaschenreife sur lies ≈ 36 Monate.
+ Strenge Kontrolle der Bio-Spezifikationen während des gesamten Prozesses.

Dosage

Dosage: Brut (7 g/L), Versanddosage auf Basis desselben Weins.

Chronologie der Assemblage

Chronologie

Bio bedeutet nicht nur 'ohne'. Bio bedeutet 'mit', mit der Erde, mit dem Klima, mit dem Boden, der über Jahrhunderte gewachsen ist. Diese Cuvée ist ein Versprechen: die Champagne, wie sie sein könnte, wenn wir ihr zuhörten. Ein Modell des jahrgangslosen Brut, das die Handwerkskunst der Champagne mit dem Respekt vor dem Terroir vereint.

Haupternte

Schwarze Trauben (80 % der Cuvée): handgelesene Pinot Noir und Pinot Meunier aus mehreren Bio-zertifizierten Parzellen der AOC Champagne. Auswahl nach Reifegrad und Säurebalance.

Reserveweine

Chardonnay (20 %): Minderheitsanteil aus den hellsten Bio-Parzellen, bringt mineralische Linie und Frische in die finale Assemblage. Vinifikation getrennt vor der Cuvée-Bildung.

Verkostung

Verkostung

Eine elegante, transparente Cuvée mit präziser Frische und delikater aromatischer Komplexität.

Optimale Serviertemperatur

Bei 6 bis 8 °C · kühl genug, damit der Wein präzise bleibt, warm genug, damit die Natur sprechen kann.

Farbe

Strahlendes Goldgelb, mit jenen feinen, lebhaften Perlen, die nur ein gut gereifter Champagner schenken kann.

Nase

Erstaromen: Veilchen, Lindenblüte. Sekundär: Farn, frische Trüffel. Tertiär (durch lange Hefereife): leichte Brioche-Noten, Honig.

Gaumen

Leicht und subtil. Noten von Zitrusfrüchten und exotischen Früchten, die sich zu einer feinen Honig- und Brioche-Note entwickeln.

Speiseempfehlungen

Ein Champagner, den man wegen seiner wahren Natur schätzt: ideal als Aperitif. Begleitet auch perfekt eine ganze Mahlzeit.

Abfüllung & Lagerung

Abfülldaten

Bio-Zertifizierung (Eurofeuille / FR-BIO-XX).
Tirage-Daten: jährlich gemäß Lesezyklus.
Flaschenformate: 75 cl.
Erstverschluss: Kronkorken.

Versand & Lagerung

Endverschluss (nach dem Dégorgement): klassischer Naturkorken.
Lagerung nach Versand: sofort trinkbereit. Aufbewahrung möglich 1 bis 2 Jahre, liegend, lichtgeschützt, kühl gelagert (zwischen 12 und 16 °C).

Auszeichnungen

Wine Enthusiast · 90/100

Verfügbare Flaschengrößen

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75 cl · Flasche 750 ml · 6×/Karton €189 / Karton ▾

Offizielle Produktinformation

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