MILLÉSIME 2016 Une année qui exigeait de la rigueur

Millésime 2016 dominé par le Pinot Noir : 70 % Pinot Noir, 30 % Chardonnay, parcelles de Premiers & Grands Crus de la Montagne de Reims, de la Vallée de la Marne et de la Côte des Blancs. Inox 8 mois, puis environ 8 ans sur lies. James Suckling 92, Drinks Business Master 2025 Or.

Composition

Cépages & Terroir

Pinot Noir · 70 %
Montagne de Reims · Ludes
Vallée de la Marne · Mareuil-sur-Aÿ, Avenay-Val-d'Or, Hautvillers

Chardonnay · 30 %
Vallée de la Marne · Hautvillers
Côte des Blancs · Cuis

Sélection parcellaire stricte, Premiers & Grands Crus exclusivement.

Fermentations & Vieillissement

En cuves inox : fermentation alcoolique, fermentation malolactique, élevage pendant 8 mois.
+ En bouteilles sur lies pendant environ 8 ans.
+ 3 mois minimum après dégorgement avant expédition.

Dosage

Dosage Extra Brut : 4 g/L, à partir d'une liqueur et de sucre de betterave.

Chronologie de l'assemblage

Chronologie

Le millésime. Une année qui nous aura appris la vigilance. Du printemps pluvieux aux journées sèches de l'été, des inquiétudes du vignoble au soulagement du soleil d'août. Ce n'est pas le millésime le plus simple que la Maison ait vinifié. Mais c'est l'un de ceux qui obligent le vigneron à regarder, à écouter, à se déplacer, et qui rend au bout du compte une maturité qu'aucune année facile ne saurait donner.

Vendange principale

La vendange est venue tard, mais elle est venue bonne. En août, les nuages se sont enfin ouverts, et les raisins qui avaient traversé la pluie, la sécheresse et les craintes se sont présentés sains, concentrés, mûrs. Le Pinot Noir sur le fruit profond que seul un été sec sait donner. Le Chardonnay sur cette minéralité crayeuse que la Côte des Blancs réinscrit chaque été dans le verre.

Vins de réserve

Bilan du chef de cave : « Après une année intense, la dynamique de maturation et la qualité des raisins nous ont offert l'occasion de clôturer le millésime sur une bonne impression et une belle matière. » Une formule mesurée. Autrement dit : nous avons eu de la chance, nous avons travaillé, nous avons attendu. Et le millésime a tenu sa promesse.

Dégustation

Dégustation

Un Extra Brut millésimé de précision : fruit du Pinot Noir au premier plan, minéralité du Chardonnay en ossature, droiture Extra Brut pour cadre. La signature 2016 de la Maison Gardet.

Température optimale de service

Entre 8 et 10 °C

Robe

Jaune or délicat aux reflets argentés, la jeunesse qui a survécu à huit ans de cave

Nez

Discret et élégant au premier nez, dévoilant progressivement une palette aromatique complexe et gourmande. Arômes de poire et de groseille évoluant vers des notes pâtissières, tarte au citron et frangipane. Minéralité marquée aux accents crayeux. Conclusion sur des nuances mêlées de miel et de noisettes.

Bouche

Attaque fraîche et acidulée, caractère vif affirmé. Bouche tendue et ciselée, qui reprend la minéralité du nez. Le fruit de poire se confirme, relevé d'une touche croquante de Granny Smith. Finale sur le ziste, avec une légère amertume qui ajoute à l'élégance, et une persistance aromatique remarquable.

Alliances gastronomiques

Trois façons de le servir. Avec un tartare de poisson, mariné la veille aux agrumes. Avec des noix de Saint-Jacques juste saisies, presque crues au cœur. Ou avec une volaille rôtie, accompagnée d'une purée de girolles fraîchement cueillies.

Mise en bouteille & conservation

Données de tirage

Date de tirage : juin 2017.
Flaconnages : bouteilles et magnums.
Fermeture initiale : capsule.

Expédition & garde

Bouchon final (après dégorgement) : classique, en liège.
Garde après expédition : prêt à la dégustation, peut être gardé en conditions de cave jusqu'à 5 ans.

Récompenses

La Sélection Bettane + Desseauve 2026 · 90 points
James Suckling 2025 · 92 points
Drinks Business · Champagne Master 2025 · Or

Formats disponibles

Cliquez sur un format pour voir tous les paliers de prix · France (selon votre adresse de livraison)

75 cl · Bouteille 750 ml · 6×/carton €150 / carton ▾

150 cl · Magnum 1500 ml · 3×/carton €156 / carton ▾

Fiche produit officielle

↓ Télécharger la fiche produit (PDF)