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BRUT TRADITION

Best-seller

Modèle de Brut non millésimé. 45 % Pinot Noir · 45 % Meunier · 10 % Chardonnay, réunis depuis une vingtaine de villages de l'AOC Champagne. Assemblage de 70 % de vins de l'année et 30 % de vins de réserve, élevé au moins trois ans sur lies. Dosage Brut, 8 g/L.

Millésime
NV · Non millésimé
Cépages
10% Chardonnay,
45% Pinot Noir,
45% Pinot Meunier
Dosage
Dosage Brut : 8 g/L, à partir d'une liqueur à base du même vin et de sucre de betterave.
Vieillissement
Trois ans de patience sur lies
1
Prix carton (franco de port): €113

Composition

Cépages & Terroir
Pinot Noir : 45 %
Pinot Meunier : 45 %
Chardonnay : 10 %

Provenance : une vingtaine de villages répartis à travers toute l'AOC Champagne.
Fermentations & Vieillissement
En cuves inox : fermentation alcoolique, fermentation malolactique.
+ En bouteilles sur lies pendant au moins 3 ans.
+ 3 mois minimum après dégorgement avant expédition.
Dosage
Dosage Brut : 8 g/L, à partir d'une liqueur à base du même vin et de sucre de betterave.

Chronologie de l'assemblage

Chronologie
Un non millésimé ne veut pas dire « sans mémoire ». Il veut dire « toutes les mémoires ensemble ». Dans cette bouteille se retrouvent l'été dernier, les vignes de l'avant-dernière récolte, le souffle d'une année que nous avons particulièrement aimée. Le rôle de notre chef de cave n'est pas de choisir un millésime, mais de tenir le style.
Vendange principale
Environ 70 % de la cuvée vient de la vendange la plus récente, quatre ans avant aujourd'hui en moyenne. C'est la voix du présent : le fruit jeune, la tension, la franchise de ce que de bonnes vignes donnent une bonne année.
Vins de réserve
Environ 30 % vient de nos vins de réserve, conservés avec soin dans nos cuves inox, certains des trois années précédant la vendange de base, d'autres plus anciens. Ils portent la mémoire de la Maison : cette patine qu'aucun millésime seul ne peut donner.

Dégustation

Dégustation
La cuvée signature, celle qui dit l'identité Gardet sans avoir à la nommer. Vins de l'année pour l'élan, vins de réserve pour la mémoire : l'équilibre que la Maison cherche depuis 1895.
Température optimale de service
Entre 6 et 8 °C
Robe
Or jaune miel, teinte caractéristique d'un Brut élevé trois ans sur lies
Nez
Premier nez sur la craie et les fruits à noyau blancs. Au second plan, la brioche de l'élevage sur lies et un soupçon de vanille. En fond, de discrètes notes toastées.
Bouche
Attaque expressive, fraîcheur dominante portée par l'acidité du Pinot Noir. En milieu de bouche, fruits blancs à noyau, velouté du Meunier, droiture du Pinot Noir. Finale minérale sur la craie, dosage à 8 g/L qui tient l'équilibre sucre-acidité, belle persistance.

Alliances gastronomiques

À l'apéritif avant tout : gougères au comté, bruschettas, crevettes à la plancha. Au brunch, il tient tête à des œufs brouillés, à un saumon fumé sur pain complet.

Mise en bouteille & conservation

Données de tirage
Période de l'année : mars ou juin.
Flaconnages : bouteilles, demi-bouteilles, magnums, jéroboams, mathusalems, nabuchodonosor.
Fermeture initiale : capsule.
Expédition & garde
Bouchon final (après dégorgement) : classique, en liège.
Garde après expédition : prêt à la dégustation, peut être gardé en conditions de cave jusqu'à 2 ans.

Récompenses

James Suckling 2026 · 92 points
Terre de Vins 2023 · Top 100 Best NV, 94 points
Decanter World Wine Awards 2022 · 92 points
Guia Melendo del Champagne 2021 · 91 points
Wine Spectator 2019 · 91 points

Formats disponibles

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Fiche produit officielle

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