BRUT ROSÉ Signature de la Maison

Un rosé d'assemblage exemplaire, à la fois caressant et frais, aromatique sans excès.

Composition

Cépages & Terroir

Pinot Noir : 45 %
Pinot Meunier : 45 %
Chardonnay : 10 %

Provenance : Une vingtaine de villages répartis à travers toute l'AOC Champagne.

Fermentations & Vieillissement

Assemblage blanc (90 %), En cuves inox : fermentation alcoolique, fermentation malolactique.
Vins rouges AOC Champagne (10 %) : fermentations en cuves inox, élevage d'1 an pour une partie en fûts de chêne.
+ En bouteilles sur lies pendant au moins 3 ans.
+ 3 mois minimum après dégorgement avant expédition.

Dosage

Brut : 8 g/L (liqueur à base du même vin et de sucre de betterave)

Chronologie de l'assemblage

Chronologie

Le Brut Rosé est un rosé dit « d'assemblage ». C'est l'une des deux méthodes autorisées en Champagne pour obtenir un vin rosé, la seconde étant la macération partielle dite « saignée ». L'assemblage consiste à ajouter une petite proportion de vin rouge (ou rosé) à une base de vins blancs, ce qui laisse au vinificateur la maîtrise de la couleur, de l'aromatique et de la structure.

Vendange principale

Neuf dixièmes de cette cuvée sont des vins blancs : des vins de l'année, prolongés par notre collection de vins de réserve (environ 25 %). La même architecture que notre Brut Tradition, le même secret de Maison.

Vins de réserve

Vins rouges : 10 % de l'assemblage. Pinot Noir et Meunier de Trigny, Chigny-les-Roses (Montagne de Reims), et Neuville-sur-Seine (Côte des Bar). Une partie élevée 1 an en fûts de chêne.

Dégustation

Dégustation

Un rosé qui tient ensemble la fraîcheur et la puissance, sans jamais forcer le trait. Structuré, tonique, et pourtant léger jusqu'à la finale.

Température optimale de service

Entre 6 et 8 °C

Robe

Rose saumon vif

Nez

Fruits rouges frais (fraise, framboise) ; notes de pamplemousse et d'écorce d'orange ; pointe d'épices (poivre, cannelle, safran, curcuma).

Bouche

Attaque fraîche et tonique. Milieu de bouche sur les fruits rouges, structure et puissance soutenues par la part de vins rouges. Équilibre et fraîcheur dominent la fin de bouche.

Alliances gastronomiques

Apéritif estival, tajine d'agneau, tarte aux fraises.

Mise en bouteille & conservation

Données de tirage

Période : mars ou juin.
Flaconnages : bouteilles, magnums.
Fermeture initiale : capsule.

Expédition & garde

Bouchon final (après dégorgement) : classique, en liège.
Garde après expédition : prêt à la dégustation, peut être conservé en conditions de cave jusqu'à 2 ans.

Récompenses

James Suckling 2025 · 90 points
Decanter World Wine Awards 2023 · 90 points
Japan Women's Wine Award 2021 · OR/Gold

Formats disponibles

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75 cl · Bouteille 750 ml · 6×/carton €131 / carton ▾

37,5 cl · Demi-bouteille 375 ml · 12×/carton €146 / carton ▾

150 cl · Magnum 1500 ml · 3×/carton €136 / carton ▾

Fiche produit officielle

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