BRUT ORGANIC BIO

Champagne certifié biologique, viticulture et vinification. 30 % Pinot Noir · 50 % Meunier · 20 % Chardonnay, soit 80 % de cépages noirs, raisins issus de l'ensemble de l'AOC Champagne. Dosage Brut, 7 g/L, environ 3 ans sur lies.

Composition

Cépages & Terroir

Pinot Noir : 30 %
Pinot Meunier : 50 %
Chardonnay : 20 %

Provenance : ensemble de la Champagne, raisins issus de la viticulture biologique certifiée.

Fermentations & Vieillissement

Vinification biologique selon les principes de la certification bio.
Fermentation alcoolique, fermentation malolactique.
+ Vieillissement en cave : environ 3 ans sur lies.

Dosage

Brut : 7 g/L (liqueur à base du même vin)

Chronologie de l'assemblage

Chronologie

Le bio ne se résume pas à un « sans ». Il se dit aussi « avec » : avec la terre, avec le climat, avec un sol formé au fil des siècles. Cette cuvée tient une promesse, celle de la Champagne telle qu'elle pourrait être quand on l'écoute. Un modèle du Brut non millésimé, qui réunit le savoir-faire champenois et le respect du terroir.

Vendange principale

Les cépages noirs, 80 % de la cuvée, portent l'image de cette Champagne bio : vendangés à la main, sur des parcelles qui ont renoncé depuis des années au traitement de synthèse. Pinot Noir et Meunier, les deux grands cépages noirs de la Champagne, forment l'ossature du vin.

Vins de réserve

Chardonnay (20 % de l'assemblage) : sélection minoritaire issue des parcelles bio les plus lumineuses, qui apporte la ligne minérale et la fraîcheur à l'assemblage final.

Dégustation

Dégustation

Cuvée fine et délicate, expression authentique du terroir champenois en agriculture biologique. La double exigence, vigne vivante et cave transparente, se lit dans la précision de la fraîcheur et la complexité aromatique.

Température optimale de service

Entre 6 et 8 °C

Robe

Or jaune lumineux, perlage fin et persistant

Nez

Floral (violette et tilleul), évoluant sur des notes plus végétales de fougères et de truffe.

Bouche

Légère et subtile. Notes d'agrumes et de fruits exotiques évoluant sur une délicate touche de miel et de pain brioché.

Alliances gastronomiques

À l'apéritif avant tout, où il révèle sa vraie nature : tapas bio, légumes croquants, fruits de mer. Il accompagne aussi une volaille blanche, un poisson en sauce d'agrumes, ou un plat de légumes du jardin, et tient sa place tout au long du repas.

Mise en bouteille & conservation

Données de tirage

Champagne certifié bio (viticulture et vinification).
Flaconnages : bouteilles.
Fermeture initiale : capsule.

Expédition & garde

Bouchon final (après dégorgement) : classique, en liège.
Garde après expédition : prêt à la dégustation. Conservation possible 1 à 2 ans, couché à l'abri de la lumière, au frais (entre 12 et 16 °C).

Récompenses

Wine Enthusiast · 90/100

Formats disponibles

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75 cl · Bouteille 750 ml · 6×/carton €156 / carton ▾

Fiche produit officielle

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