GARDET MILLÉSIME 2016 Extra Brut Pinot dominant

Vin millésimé moderne et audacieux, 70 % Pinot Noir + 30 % Chardonnay, Premiers & Grands Crus uniquement. Inox 8 mois puis ≈ 8 ans sur lies. James Suckling 92, Drinks Business Master 2025 Or.

Composition

Cépages & Terroir

Pinot Noir · 70 %
Montagne de Reims · Ludes
Vallée de la Marne · Mareuil-sur-Aÿ, Avenay-Val-d'Or, Hautvillers

Chardonnay · 30 %
Vallée de la Marne · Hautvillers
Côte des Blancs · Cuis

Sélection parcellaire stricte, Premiers & Grands Crus exclusivement.

Fermentations & Vieillissement

En cuves inox : fermentation alcoolique, fermentation malolactique, élevage pendant 8 mois.
+ En bouteilles sur lies pendant environ 8 ans.
+ 3 mois minimum après dégorgement avant expédition.

Dosage

Dosage Extra Brut : 4 g/L, à partir d'une liqueur et de sucre de betterave.

Chronologie de l'assemblage

Chronologie

Le Millésime. L'année 2016, particulièrement atypique, aura cultivé son originalité jusqu'en fin de campagne, conditions aléatoires toute l'année : printemps extraordinairement pluvieux et frais, été très sec, puis retour du beau temps.

Vendange principale

Vendange. Conditions : le mois d'août laisse place à des journées chaudes et enfin ensoleillées. Caractéristiques : un bel état sanitaire ainsi qu'une maturité exceptionnelle des raisins.

Vins de réserve

Bilan du chef de cave : « Après une année intense, la dynamique de maturation et la qualité des raisins nous ont offert l'occasion de clôturer le millésime sur une bonne impression et une belle matière. » Une formule mesurée. Autrement dit : nous avons eu de la chance, nous avons travaillé, nous avons attendu. Et le millésime a tenu sa promesse.

Dégustation

Dégustation

Un Extra Brut millésimé séducteur, précision, équilibre, fraîcheur. La signature 2016 de la Maison Gardet.

Température optimale de service

Entre 8 et 10 °C

Robe

Jaune or délicat, rehaussé de reflets légèrement argentés, témoignant de sa jeunesse et de sa fraîcheur

Nez

Premier nez discret et élégant, qui dévoile par paliers une palette complexe et gourmande. Fruits d'abord, poire et groseille, signature directe du Pinot Noir. Puis les notes pâtissières, tarte au citron et frangipane, soutenues par une minéralité aux accents crayeux. En fond, après la longue garde sur lies, des nuances mêlées de miel et de noisette.

Bouche

Attaque fraîche et acidulée, caractère vif affirmé. Bouche tendue et ciselée, reprenant la minéralité du nez. Arômes de poire confirmés, touche croquante rappelant la Granny Smith. Persistance aromatique remarquable, finale sur le ziste avec une légère amertume qui ajoute à son élégance.

Alliances gastronomiques

Trois façons de le servir. Avec un tartare de poisson, mariné la veille aux agrumes. Avec des noix de Saint-Jacques juste saisies, presque crues au cœur. Ou avec une volaille rôtie, accompagnée d'une purée de girolles fraîchement cueillies.

Mise en bouteille & conservation

Données de tirage

Date de tirage : juin 2017.
Flaconnages : bouteilles et magnums.
Fermeture initiale : capsule.

Expédition & garde

Bouchon final (après dégorgement) : classique, en liège.
Garde après expédition : prêt à la dégustation, peut être gardé en conditions de cave jusqu'à 5 ans.

Récompenses

La Sélection Bettane + Desseauve 2026 · 90 Points
James Suckling 2025 · 92 points
Drinks Business · Champagne Master 2025 · Or

Formats disponibles

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75 cl · Bouteille 750 ml · 6×/carton €150 / carton ▾

150 cl · Magnum 1500 ml · 3×/carton €156 / carton ▾

Fiche produit officielle

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