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BRUT TRADITION

Best-seller

Modèle de Brut non millésimé. 45 % Pinot Noir · 45 % Meunier · 10 % Chardonnay, réunis depuis une vingtaine de villages de l'AOC Champagne. Assemblage de 70 % de vins de l'année et 30 % de vins de réserve, élevé au moins trois ans sur lies. Dosage Brut, 8 g/L.

Millésime
NV · Non millésimé
Cépages
10% Chardonnay,
45% Pinot Noir,
45% Pinot Meunier
Dosage
Dosage Brut : 8 g/L, à partir d'une liqueur à base du même vin et de sucre de betterave.
Vieillissement
Sur lies, au moins 36 mois
1
Prix carton (franco de port): €113

Composition

Cépages & Terroir
Pinot Noir · 45 % · structure et droiture
Pinot Meunier · 45 % · rondeur et texture veloutée
Chardonnay · 10 % · tension minérale

Provenance : une vingtaine de villages de l'AOC Champagne, sélection parcellaire reconduite chaque année pour la continuité du style.
Fermentations & Vieillissement
L'inox d'abord, net et sans fard : fermentation alcoolique, fermentation malolactique, sans bois.
+ Puis la bouteille. Trois ans sur lies, dans la fraîcheur de la craie de nos caves de Chigny-les-Roses.
+ Et trois mois au moins après dégorgement : on laisse la liqueur respirer avant le départ.
Dosage
Dosage Brut : 8 g/L, à partir d'une liqueur à base du même vin et de sucre de betterave.

Chronologie de l'assemblage

Chronologie
Un non millésimé n'est pas un compromis : c'est un choix de style. Le rapport 70/30 entre vins de l'année et vins de réserve est la formule constante du style de la Maison. Les vins de réserve, conservés en cuves inox, sont réévalués chaque année ; à l'assemblage, on retient les lots qui prolongent la continuité Gardet.
Vendange principale
Environ 70 % de la cuvée vient de la vendange la plus récente, quatre ans avant aujourd'hui en moyenne. C'est la voix du présent : le fruit jeune, la tension, la franchise de ce que de bonnes vignes donnent une bonne année.
Vins de réserve
Vins de réserve, environ 30 % de l'assemblage : principalement issus des trois années précédant la vendange de base, certains lots plus anciens. Ils portent l'identité de la Maison : la ligne minérale, les notes de brioche de la longue garde, la rondeur de bouche.

Dégustation

Dégustation
Cuvée de référence pour qui veut situer le style Brut de la Champagne. L'équilibre entre vins de l'année et vins de réserve y sert d'étalon : tension du Pinot Noir, rondeur du Meunier, ligne minérale du Chardonnay.
Température optimale de service
Entre 6 et 8 °C
Robe
Or jaune miel, teinte caractéristique d'un Brut élevé trois ans sur lies
Nez
Il s'ouvre sans hâte. La craie d'abord, presque tactile, comme les murs de nos caves. Puis le fruit, pêche blanche et poire. Et pour finir, la brioche toastée des longs mois sur lies.
Bouche
Expressive. Fruits blancs à noyau, fraîcheur dominante. Douceur et velouté des Meuniers et droiture des Pinots Noirs. Minéralité sur la finale, bel équilibre entre les arômes, le goût et la longueur.

Alliances gastronomiques

À l'apéritif avant tout : gougères au comté, bruschettas, crevettes à la plancha. Au brunch, il tient tête à des œufs brouillés, à un saumon fumé sur pain complet.

Mise en bouteille & conservation

Données de tirage
Période de l'année : mars ou juin.
Flaconnages : bouteilles, demi-bouteilles, magnums, jéroboams, mathusalems, nabuchodonosor.
Fermeture initiale : capsule.
Expédition & garde
Bouchon final (après dégorgement) : classique, en liège.
Garde après expédition : prêt à la dégustation, peut être gardé en conditions de cave jusqu'à 2 ans.

Récompenses

James Suckling 2026 · 92 points
Terre de Vins 2023 · Top 100 Best NV, 94 points
Decanter World Wine Awards 2022 · 92 points
Guia Melendo del Champagne 2021 · 91 points
Wine Spectator 2019 · 91 points

Formats disponibles

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Fiche produit officielle

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