Champagne Prestige Charles Gardet Millésime 2008

Assemblage de vins d'exception, la cuvée Prestige Charles Gardet est toujours un brillant témoignage du savoir-faire traditionnel de la Maison Gardet. Ce Millésime 2008 s'exprime particulièrement par la structure et la droiture de ses arômes.

Cépages & Terroir

Premiers & Grands Crus uniquement

Chardonnay 70%

Provenance :
Côte des Blancs (Cuis, Avize)
Montagne de Reims (Trépail)

Pinot Noir 30%

Provenance :
Vallée de la Marne (Mareuil-sur-Aÿ)

Fermentations & Vieillissement

En cuves inox
Fermentation alcoolique, pas de fermentation malolactique

Élevage
Pendant 8 mois

En bouteilles
Sur lies pendant au moins 15 ans

Après dégorgement
3 mois minimum avant expédition

Dosage Brut : 5 g/L
À partir d'une liqueur et de sucre de betterave

Le Millésime

Météorologie

L'automne 2007 a été une période fraîche, mais avec un temps sec et a suivi un hiver plutôt doux. Le printemps 2008, majoritairement humide, laisse apparaître une floraison début juin avec encore des températures très basses. La maturation du raisin de mi-août à mi-septembre s'est déroulée sans problème.

Vendange

Début : Chez Gardet a eu lieu du 17/09 au 06/10.
Conditions : temps sec et frais (parfait).
Caractéristiques : 2 paramètres remarquables nous font retenir l'année 2008 : l'acidité et la teneur en azote. La vendange a ainsi été très abondante.

Bilan

La météorologie a globalement été incertaine et fraiche pendant la campagne, puis on voit le retour providentiel du soleil à la vendange.

Données de tirage

Date : Juillet 2009

Flaconnages : bouteilles

Fermeture initiale : capsule

Expédition & garde

Bouchon final : Diam, en liège technologique

Garde après expédition : Prêt à la dégustation, peut être gardé en conditions de cave jusque 10 ans.

Dégustation

Température optimale de service : entre 8 et 10°C

Robe

Jaune or aux reflets dorés avec une bulle vivante et joyeuse.

Nez

1er nez plutôt discret, avec des notes iodées et minérales, puis il s'ouvre sur des notes de fleurs blanches évoluant ensuite sur des arômes de fruits savoureux, épicés et des notes cirées.

Bouche

Finesse et tension. Avec une attaque sur la fraîcheur, la bouche est acidulée, très citronnée avec des notes de pomme granny smith. La fin de bouche sur le zeste de citron laisse une belle persistance aromatique à l'ensemble.

Alliances gastronomiques

Queues de Langouste, Saint-Pierre grillé, Bar au sel, un Homard Bleu ou encore des Noix de Saint-Jacques.

Ou en apéritif pour de grandes occasions.

Récompenses