Nur Premier & Grand Crus
Côte des Blancs (Cuis)
Montagne de Reims (Trépail)
Montagne de Reims (Aÿ)
In Edelstahltanks
Alkoholische Gärung, keine malolaktische Gärung
Ausbau
Während 8 Monaten
In Flaschen
Auf der Hefe mindestens 12 Jahre
Nach dem Degorgieren
Mindestens 3 Monate vor dem Versand
Dosage Brut: 2 g/L
Aus einem Likör auf Basis desselben Weins und Rübenzucker
Ein eher warmes und trockenes Jahr. Der Winter war sehr kalt und der Sommer sehr heiß.
Beginn: Mitte September 2000
Bedingungen: Warme und trockene Temperatur
Merkmale: Reichlich, zuckerreich.
Die Natur zeigte sich großzügig und bescherte uns im Überfluss eine qualitativ hochwertige Lese. Die Menge ermöglichte in diesem Jahr eine selektive Sortierung der Trauben. Das durchschnittliche Gewicht der Trauben liegt zwischen 140 und 160g.
Datum: April 2001
Flaschenformate: Flaschen
Erster Verschluss: Kronkorken
Endgültiger Korken: Diam, technologischer Kork
Lagerung nach Versand: Trinkbereit, kann unter Kellerbedingungen bis zu 10 Jahre gelagert werden.
Optimale Serviertemperatur: zwischen 8 und 10°C
Langusten-Schwänze, gegrillter Sankt-Peter, Bar im Salzmantel; Oder als Aperitif für große Anlässe.
- Wine Enthusiast (2022): 92 Pts
