Herkunft: Premier- und Grand-Cru-Lagen der Montagne de Reims, des Marne-Tals und der Côte des Blancs.
Edelstahltanks
Alkoholische und malolaktische Gärung
Ausbau der Grundweine (⅔)
Große Holzfässer
Ausbau der Reserveweine (⅓)
Flaschenreife
5 bis 7 Jahre auf der Hefe
Nach dem Degorgieren
Mindestens 3 Monate vor dem Versand
Dosage: Keine – 0 g/L
Wie der Name bereits sagt, wird unserem Dosage Zéro beim Degorgieren kein Zucker zugesetzt. Diese Entscheidung verändert das Verkostungserlebnis grundlegend und erfordert höchste Präzision in allen Phasen der Herstellung.
Zero Dosage Bei Gardet setzen wir auf die Rundheit der Reserveweine sowie auf die lange Reifezeit im Keller, um ein perfektes Gleichgewicht zwischen der Spannung durch den Zuckerverzicht und der geschmeidigen Struktur der sorgfältig ausgewählten Weine zu erreichen.
Assemblage Kombination von Weinen aus Edelstahltanks und großen Holzfässern, aus mehreren Erntejahren.
Zeitraum: Juni
Gebinde: Flaschen
Erstverschluss: Kronkorken
Endverschluss: Klassischer Naturkork
Lagerpotenzial: Trinkreif, unter optimalen Kellerbedingungen bis zu 5 Jahre lagerfähig.
Ideale Serviertemperatur: 8–10 °C
Jakobsmuschel-Carpaccio mit Trüffel, Krustentiere, Hummer – oder schlicht zu einem gereiften Parmesan.
- James Suckling 2024 – 90 Punkte
- Decanter World Wine Award 2021 – 90 Punkte
- Mundus Vini 2021 – Silber
- Jancis Robinson 2020 – 16/20
