Herkunft : Rund zwanzig Dörfer aus dem gesamten AOC-Champagne-Gebiet.
Weiße Assemblage (90%)
In Edelstahltanks
Alkoholische Gärung, malolaktische Gärung
Rotweine AOC Champagne (10%)
Gärung in Edelstahltanks
Teilweise einjährige Reifung in Eichenfässern
In der Flasche
Mindestens 3 Jahre auf der Hefe
Nach dem Degorgieren
Mindestens 3 Monate vor dem Versand
Brut-Dosage : 8 g/L
Aus einer Likörzugabe auf Basis desselben Weines und Rübenzucker
Der Brut Rosé ist ein sogenannter „Assemblage-Rosé“. Dies ist eine der beiden in der Champagne zugelassenen Methoden zur Herstellung von Roséwein; die zweite ist die partielle Mazeration, die sogenannte „Saignée“. Die Assemblage-Methode besteht darin, einer Basis aus Weißweinen einen kleinen Anteil Rotwein (oder Roséwein) hinzuzufügen.
Rotweine 10% der Assemblage. Hergestellt aus Pinot Noir und Meunier aus Trigny, Chigny-les-Roses (Montagne de Reims) und Neuville-sur-Seine (Côte des Bar). Ein Teil reift ein Jahr in Eichenfässern.
Weißweine 90% der Assemblage. Eine Kombination aus Weinen des Jahres und Reserveweinen (rund 25%), ähnlich der Assemblage unseres Brut Tradition.
Jahreszeit : März oder Juni
Gebinde : Flaschen, Magnums
Erstverschluss : Kronkorken
Endverschluss : Klassischer Naturkork
Lagerfähigkeit nach Versand : Trinkbereit, kann unter Kellerbedingungen bis zu 2 Jahre gelagert werden.
Optimale Serviertemperatur : zwischen 6 und 8°C
Ideal als sommerlicher Aperitif, zu Lamm-Tajine oder Erdbeertarte.
- James Suckling 2025, 90 Punkte
- Decanter World Wine Awards 2023, 90 Punkte
- Sakura Japan Women’s Wine Awards 2021, Gold
