Champagner Prestige Charles Gardet Rosé de Saignée Millésime 2013

Eine einzigartige Cuvée innerhalb unseres Hauses: Dieser „Saignée“-Rosé stammt aus unseren als Premier Cru klassifizierten Weinbergen in Chigny-les-Roses und bildet die Grundlage für diesen Jahrgang 2013. Dieser Rosé de Saignée besticht insbesondere durch seine kraftvolle Ausdrucksstärke roter Früchte.

Rebsorten & Terroir

Pinot Noir 50%

Meunier 50%

Herkunft:
Premier Cru Chigny-les-Roses

Saignée

• Mazeration der Pinot-Noir- und Meunier-Trauben gemeinsam in Betonbehältern (24 bis 48 Std.)

• Abzug des farbigen Mostes, die sogenannte „Saignée“

Gärung & Reifung

Edelstahltanks
Alkoholische und malolaktische Gärung

Ausbau
Über einen Zeitraum von 4 Monaten

Flaschenreife
Mindestens 6 Jahre auf der Hefe

Nach dem Degorgieren
Mindestens 3 Monate vor dem Versand

Brut-Dosage: 6 g/L
Auf Basis einer Liqueur mit Rübenzucker

Der Jahrgang

Witterung

Kalter Winter und Frühling; außergewöhnliche Kühle bis Ende Juni; warmer, sonniger Sommer mit Gewittern; kühle und feuchte Bedingungen im September.

Ernte

Beginn: Spät. Um den 1. Oktober in der Montagne de Reims.
Bedingungen: Oktober begann mild, gefolgt von einer deutlichen Abkühlung.
Merkmale: Sehr schöne Fruchtaromen dank langsamer Reifung.

Fazit

Ein außergewöhnlich kühles Jahr, wie es in der Champagne nur noch selten vorkommt. Sehr hochwertige Trauben mit bemerkenswerter Frische und lebendiger Säure.

Abfüllungsdaten

Datum: 16. Januar 2014

Gebinde: Flaschen

Erstverschluss: Kronkorken

🍾 Limitierte Produktion

2.977 Flaschen

Versand & Lagerfähigkeit

Endverschluss: Diam, technischer Naturkork

Lagerpotenzial: Trinkreif, bei optimalen Kellerbedingungen bis zu 3 Jahre lagerfähig.

Verkostung

Ideale Serviertemperatur: 8–10 °C

Farbe

Tiefes Rosé mit Johannisbeerfarbenen Reflexen.

Nase

Aromen von Bitterorange, ergänzt durch feine, patisserieartige Noten (Frangipane, Haselnuss, ein Hauch Butter). Anschließend Nuancen von Amaretto und Erdbeerkonfitüre.

Gaumen

Frischer Auftakt ohne Aggressivität. Gut strukturierter Körper mit fein gepuderten Tanninen. Konfitüreartige Aromen von Sauerkirsche und Erdbeere, ergänzt durch Zitrusnoten – insbesondere Kumquat – verleihen exotische Frische. Langer, eleganter Abgang.

Speiseempfehlungen

Hauptgerichte: Ente mit Preiselbeeren, Kalbsbraten mit Blutorangensauce. Dazu gereifter Gouda.

Desserts: Bitterschokoladen-Ganache-Tarte mit Himbeeren, klassische Erdbeertarte, Panna Cotta mit rotem Fruchtcoulis oder feine Financiers.