Symbolische Cuvée: Die 130 Anniversary, Jahrgang 2015 Extra Brut, erzählt die einzigartige Geschichte des Hauses. Ein Champagner mit modernem und kühnen Stil.
Zusammensetzung
130 Anniversary, Jahrgang 2015 Extra Brut, ist ein Wein, bei dem der Pinot Noir (70 %) mit intensiver Fruchtigkeit und Genuss überzeugt, während der Chardonnay (30 %) eine schöne Mineralität und lebendige Säure entfaltet.
Über mehr als 8 Jahre auf der Hefe in der Flasche gereift, überrascht er durch seine Frische und Mineralität, unterstützt durch eine Extra-Brut-Dosage von 4 g/L.
Verkostung
Farbe
Goldgelb, mit feinen und eleganten Perlen.
Nase
Sehr verführerischer erster Eindruck, geprägt von Aromen weißfleischiger Früchte:
saftige Birne, Quitte und weißer Pfirsich. Danach folgen feine Noten weißer Blüten
(Jasmin und Akazie) sowie subtilere Anklänge von Dragées und gerösteten Haselnüssen.
Gaumen
Der Auftakt ist zugleich frisch und cremig. Der Gaumen zeigt sich voll und großzügig.
Zitronige, briocheartige und anschließend mineralische Noten führen zu einem eleganten,
lang anhaltenden Finale mit Zitruszesten (Zitrone).
Speiseempfehlungen
Zur Vollendung des Genusserlebnisses empfehlen wir harmonische Begleiter wie Aperitif-Häppchen, feine Canapés, eine Auswahl an Käse oder sanft gegartes Geflügel bei niedriger Temperatur mit Ravioli.
130
Jahre der Exzellenz
